Kreative Sommerwerkstätte- Butterherstellen wie zu Großmutters Zeiten
Ein kreatives Sommerabenteuer für Kinder
Die Kreative Sommerwerkstätte im Kaiserwinkl in Tirol bietet ein einzigartiges Programm für Kinder! Mit über 20 Aktivitäten gibt es viel zu entdecken und erleben. Unter fachkundiger Betreuung können Kinder aller Altersgruppen spannende Dinge erforschen. Das Angebot reicht von Familienaktivitäten wie Lama-Spaziergänge und Abenteuer auf der Alm bis hin zu aufregenden Erlebnissen wie Kids-Canyoning und einem Bogenschießen-Workshop.
Wir wollten wissen, wie man Butter selber herstellt. Die Werkstätte findet 2024 am Freitag um 10.00 statt.
Das Leben auf der Alm damals und heute
Heute erscheint das Leben auf der Alm oft wie aus einem Bilderbuch: urige Hütten, flackernde Feuer, der verlockende Duft von frisch gebackenem Brot und Kinder, die unbeschwert auf saftigen Wiesen spielen. Doch früher sah die Realität ganz anders aus: Frühes Aufstehen, lange Arbeitstage und harte körperliche Arbeit bestimmten den Alltag. In einer solchen Hütte stehen wir nun und bewundern die alten Arbeitsgeräte. Steffi nimmt uns mit auf eine Zeitreise und schildert eindrucksvoll, wie ihr Alltag in der Kindheit tatsächlich aussah. Oft war es weniger spaßig als man denken könnte. Ihre Berichte sind zwar äußerst interessant, aber für die Kinder manchmal etwas zu langatmig, auch wenn sie durch ein Quiz aufgelockert werden.
Kuh-melken und Sehvermögen trainieren
Es dauert eine knappe Stunde, bis man erstmal die Hütte verlässt und sich im Kuh-melken übt. Natürlich aber mit Plastik Eutern. Gar nicht so leicht, hier an die Milch (oder in diesem Fall Wasser) zu kommen. Danach wird das Sehvermögen trainiert. Wir suchen kleine Spielzeugtiere im Gras. Genau wissen wir nicht, wozu wir das machen, doch es gefällt allen sichtlich. Gegen 11:00 gibt es nochmal ein Quiz. Wir versuchen verschieden Fragen rund um die Kuh und um die Milch zu erraten.
Spannende Milch- und Butter-Fragen
Beispiel gefällig? Wieviel Milch gibt eine Kuh am Tag?
A: 25 Liter
Und wieviel Rahm, Topfen, Joghurt oder Käse kann man daraus machen?
Wir wollen euch nicht alles verraten, aber es sind ca. 2 Liter Rahm- und aus dem Rahm, machen wir die Butter. Natürlich auf herkömmliche Art.
Butter herstellen: Ein unvergessliches Erlebnis
Um 11:20 geht es dann doch endlich an die Buttererzeugung. Rahm wird in den Bottich geleert und nun dürfen alle kräftig drehen. Es dauert unterschiedlich lange, bis die Butter fertig ist, unsere ist nach ca. 15 Minuten soweit. Steffi erzählt, dass es aber auch schon mal eine Stunde gedauert hat. Die Butter wird herausgeholt und von Steffi geformt.
Das Nebenprodukt wird abgeseiht. Wisst ihr, wie das Nebenprodukt heißt?
Wir wussten es nicht, obwohl es eigentlich auf der Hand liegt. Buttermilch!
Natürlich verkosten wir reichlich von beiden Produkten mit Brot, verschiedensten Salzen, Kräutern und mehr. Wir können euch verraten, es war unvergleichbar. Die eigene Butter zu essen und selbst erstellte Buttermilch zu trinken ist einfach fantastisch.
Abschluss und ein letztes Quiz
Nebenbei wird noch ein weiteres Quiz aufgelöst: „Was bedeutet das Tirolerische Wort…“
Ich darf sagen, wir hatten einen großen Vorteil gegenüber unseren Deutschen Gästen. Trotzdem haben wir nur etwa 1/4 erraten 😉
Um ca. 12:30 sind wir satt und die Kreative Sommerwerkstätte leider vorbei. Wir überlegen jedenfalls jetzt schon, wie wir daheim selber Butter herstellen können.
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