Atelier créatif d'été – fabriquer du beurre comme au temps de grand-mère
Une aventure estivale créative pour les enfants
Le Atelier créatif d'été dans le Kaiserwinkl au Tyrol propose un programme unique pour les enfants ! Avec plus de 20 activités, il y a plein de choses à découvrir et à expérimenter. Sous la supervision d'experts, les enfants de tous âges pourront explorer des choses passionnantes. Le programme propose des activités familiales comme des balades avec des lamas et des aventures dans les alpages, ainsi que des expériences palpitantes comme le canyoning pour enfants et un atelier de tir à l'arc. Nous voulions apprendre à fabriquer notre propre beurre. L'atelier aura lieu le vendredi à 10h en 2024.
La vie dans les alpages hier et aujourd'hui
Aujourd'hui, la vie à l'alpage ressemble souvent à un livre d'images : cabanes rustiques, feux vacillants, l'odeur envoûtante du pain frais et enfants jouant insouciants dans des prairies luxuriantes. Mais autrefois, la réalité était bien différente : matins matinaux, longues journées de travail et dur labeur physique régnaient sur le quotidien. Nous nous trouvons aujourd'hui dans une cabane de ce type, admirant les vieux outils. Steffi nous emmène dans un voyage dans le temps et décrit avec émotion son quotidien d'enfant. Souvent moins amusant qu'on ne le pense. Ses récits sont extrêmement captivants, mais parfois un peu longs pour les enfants, même lorsqu'ils sont agrémentés d'un quiz.
Traite des vaches et entraînement de la vue
Il faut environ une heure pour quitter la cabane et s'entraîner à traire une vache. Bien sûr, avec des pis en plastique. Obtenir du lait (ou, dans ce cas, de l'eau) n'est pas chose aisée. Ensuite, il est temps d'entraîner sa vue. Nous cherchons des petits animaux en peluche dans l'herbe. Nous ne savons pas exactement pourquoi nous faisons cela, mais tout le monde semble apprécier. Vers 11 h, un autre quiz a lieu. Nous essayons de répondre à diverses questions sur les vaches et le lait.
Questions passionnantes sur le lait et le beurre
Un exemple ? Quelle quantité de lait une vache produit-elle par jour ? R : 25 litres. Et quelle quantité de crème, de lait caillé, de yaourt ou de fromage peut-on en tirer ? On ne veut pas tout vous dire, mais cela représente environ 2 litres de crème, et c'est à partir de cette crème que nous fabriquons le beurre. De manière traditionnelle, bien sûr.
Faire du beurre : une expérience inoubliable
À 11h20, la fabrication du beurre commence enfin. La crème est versée dans la cuve et chacun commence à baratter vigoureusement. Le temps de préparation du beurre varie ; le nôtre prend environ 15 minutes. Steffi dit que cela prend parfois une heure. Le beurre est sorti et façonné par Steffi. Le sous-produit est filtré. Vous savez comment s'appelle ce sous-produit ? Nous l'ignorons, même si c'est assez évident. Du babeurre !
Bien sûr, nous avons goûté à ces deux produits avec du pain, divers sels, des herbes et bien plus encore. C'était incomparable. Manger son propre beurre et boire du babeurre maison, c'est tout simplement fantastique.
Conclusion et quiz final
De plus, un autre quiz est résolu : « Que signifie le mot tyrolien… ? » Je peux dire que nous avions un avantage considérable sur nos invités allemands. Malgré tout, nous n'avons deviné qu'un quart de la table 😉 Vers 12 h 30, nous étions complets et… Atelier créatif d'été Malheureusement, c'est fini. Quoi qu'il en soit, on réfléchit déjà à la façon de faire notre propre beurre à la maison.
