Manufacture de chocolat Zotter : une douce aventure en Styrie
La chocolaterie Zotter, en Styrie, est un paradis pour les amateurs de chocolat. Lors d'une visite guidée, vous pourrez suivre l'intégralité du processus de production, de la fève de cacao au chocolat fini. Le sentier du chocolat vous fera découvrir de délicieuses dégustations à chaque étape. Outre le chocolat, le zoo comestible est également un véritable régal, offrant un aperçu de l'agriculture durable.
Brève information :
- Où se trouve l'usine Zotter ? Bergl 56, 8333 Riegersburg, non loin de la Riegersburg
- Qu'y a-t-il à voir là-bas ? Plus pour le goût. La chocolaterie Zotter avec dégustation et zoo
- Combien de temps dois-je prévoir ? Environ 3 à 4 heures minimum
- Quelle est la particularité de Zotter ? 100 % Chocolat bio équitable aux variétés insolites
- Combien coûte l'entrée et quelles sont les heures d'ouverture ? Vous trouverez ici tout Tarifs et Horaires d'ouverture
Certains se demandent peut-être pourquoi nous incluons une chocolaterie dans notre guide de voyage. La fabrique Zotter est un paradis pour les familles avec enfants. Près de 200 000 personnes s'y rendent chaque année. Lors d'une visite guidée, vous pourrez déguster du chocolat jusqu'à en crever, puis partir à l'aventure au zoo. Mais nous y reviendrons plus tard.
Zotter Général
Zotter Chocolate est principalement connu dans les pays germanophones. L'entreprise familiale a été fondée en Styrie en 1987. Dès ses débuts, elle a privilégié le bio et le commerce équitable. Aujourd'hui, l'entreprise produit plus de 500 variétés de chocolat différentes, générant un chiffre d'affaires annuel de plus de 29 millions d'euros. Environ 400 ingrédients biologiques sont utilisés. Bien sûr, cela ne signifie pas que le chocolat est bon marché : la tablette de 70 g est proposée à partir de 4,10 € environ.
Les variétés
Chez Zotter, vous pouvez trouver à peu près tout ce que vous ne pouvez pas imaginer 😉
Bien sûr, il existe quelques variétés traditionnelles, mais Zotter est connu pour ses créations inhabituelles telles que :
- Algues / Caramel / Ananas
- Copeaux de bois de chauffage
- Banane indienne du Tyrol du Sud
- Argousier et coing
- Brittle à la bière et au malt
- Caramel au beurre noisette
- Coca-Cola et pop-corn
- Chanvre et abricot
- Pin parasol et canneberge
- Et bien d'autres encore
Le monde de l'aventure Zotter – notre rapport d'expérience
Tout d’abord, Billets Il est fortement conseillé de réserver. L'endroit peut être très fréquenté les week-ends, les jours fériés et pendant les vacances scolaires !
Vingt minutes avant le début de la visite, nous garons notre véhicule sur l'immense parking, pourtant bondé. Il nous faut un certain temps pour franchir la foule et atteindre l'entrée. Nous arrivons néanmoins à l'heure au départ.
La visite commence par la projection du film « Un voyage autour du monde du cacao ». Vous y découvrirez des anecdotes intéressantes sur la production du cacao, jusqu'à la production chez Zotter. Nous avons été particulièrement impressionnés par le fait que certains de leurs cacaos en voilier Le cacao est transporté du Belize à Hambourg, ce qui le rend particulièrement durable. Globalement, on a le sentiment que les pays producteurs de cacao et leurs partenaires sont rémunérés et traités équitablement, comme l'exige le label de qualité. La production biologique est également une priorité absolue à toutes les étapes de la production. Ce film d'environ 20 minutes est parfois un peu long pour les enfants, mais dans l'ensemble, il est très bien réalisé et divertissant.
Ensuite commence la partie intéressante de la visite – du moins presque 😉
Au début, vous découvrirez le chocolat à l'état brut : les différentes variétés de fèves de cacao. Vous pourrez y découvrir les saveurs des différents pays d'origine, ainsi que les différents types de sucre et de lait. Vous pourrez même déguster des grains de café bio fraîchement torréfiés et issus du commerce équitable. À partir de maintenant, c'est vous qui décidez du temps que vous passerez à chaque étape !
Conseil: N'en faites pas trop, le meilleur reste à venir. Jusqu'à présent, il a été difficile de retenir notre enfant de 3 ans.
Les choses deviennent vraiment intéressantes pour la première fois avec le Fontaine de chocolat végétalienneAlternatives au chocolat au lait vegan et enrobages de chocolat blanc 100 % végétal sont disponibles ici. Placez simplement votre cuillère de dégustation en dessous et savourez.
S'ensuivent divers Fontaines de chocolat pétillantes dans différentes saveurs telles que caramel, framboise, groseille, chocolat blanc et plus encore.
D'autres stands proposent des créations chocolatées telles que le Caramel Croquant, le Chocolat Labooko, le Fruit de la Passion et l'Orange, le Chocolat Blanc, et bien d'autres encore. La visite se poursuit le long des allées aux parois en plexiglas, permettant aux visiteurs d'observer le processus de fabrication du chocolat. Des stands de dégustation proposant de nouvelles créations sont situés tous les quelques mètres.
Nous trouvons le Montagnes russes en chocolat – Ici, les boules de praliné bio roulent sur un petit rail par simple pression d'un bouton – il suffit de les retirer et de les déguster. De plus, Robots Nashido + Biofekt:Commandez simplement une praline ou une petite barre Nashido fourrée via le menu à écran tactile, et le Choco-Robot vous la servira en un rien de temps.
Vous voyez, vous pouvez manger autant de chocolat que vous voulez jusqu’à ce que vous vous sentiez malade – et c’est généralement ce qui arrive 😉
Nous le trouvons également particulièrement beau la pompe à nougat 8 cylindres, où vous pourrez déguster 8 différents nougats liquides.
Si vous êtes déjà rassasié, vous voudrez peut-être aller au Buffet de saladesMalheureusement, ce n'est pas une salade, mais des barres de chocolat très fines dans une variété mixte.
Si vous vous sentez malade maintenant, seul le Poste de premiers secours – CHOCOshot – la thérapie du goûter dans une seringue, remplie de pralines liquides…
Si vous vous dites : « Je ne peux plus manger de chocolat », pas de problème. Bien sûr, il existe aussi différents types de chocolat chaud disponibles vers la fin…
La visite se termine enfin, comment pourrait-il en être autrement, dans la boutique.
Après environ une heure et demie de dégustation de chocolat, on en a assez ; même nos enfants n'ont plus faim. Après tant de chocolat, on a vraiment besoin d'un peu d'exercice. Heureusement, Zotter y a pensé aussi.
Zoo comestible
Juste derrière la chocolaterie se trouve un grand zoo, inclus dans le prix d'entrée. Vous y découvrirez des races animales locales traditionnelles comme des bovins à poil long, des buffles d'eau, des cochons, des poules, des moutons, des lapins, des chèvres, des canards, des lamas, des alpagas, des autruches, des daims, et bien d'autres. Certains d'entre eux peuvent même être nourris dans la mini-ferme.
Un point fort pour les enfants est la grande aire de jeux avec structure d'escalade et aire de jeux dans la forêt des cochons, jeux de roue à eau, toboggan et plus encore.
Si vous voyagez avec des enfants, vous devriez certainement prévoir de passer environ 2 heures ou plus au zoo.
Sur le chemin du retour à l'usine, il y a un Cimetière Zotter avec des saveurs qui n'ont malheureusement pas survécu, comme : crackers à la cannelle, cornouiller et sang de porc, eau-de-vie de cigare au cognac, mandarine et moutarde douce, cacahuètes et ketchup, nourriture pour oiseaux à la pêche, praliné à la moutarde à la saucisse et plus encore.
C'est drôle, on aurait été très intéressé par l'un ou l'autre 😉
Conclusion
Une visite à la chocolaterie Zotter est fortement recommandée si vous êtes dans la région (la Riegersburg (Il n'y a qu'un pas !) On peut manger du chocolat à volonté. Heureusement, des distributeurs d'eau sont installés un peu partout, sinon on risque de se retrouver avec la nausée.
Notre seule déception a été la rareté des variétés les plus originales à déguster. Mais pour les enfants, ce pays de cocagne sera assurément une expérience inoubliable !
