Creatieve zomerworkshop – boter maken zoals in oma’s tijd
Een creatief zomeravontuur voor kinderen
De Creatieve zomerworkshop in de Kaiserwinkl in Tirol biedt een uniek programma voor kinderen! Met meer dan 20 activiteiten is er veel te ontdekken en te beleven. Onder deskundige begeleiding kunnen kinderen van alle leeftijden spannende dingen ontdekken. Het aanbod varieert van gezinsactiviteiten, zoals lamawandelingen en avonturen op de alpenweiden, tot spannende belevenissen, zoals canyoning voor kinderen en een boogschietworkshop. Wij wilden weten hoe we zelf boter konden maken. De workshop vindt plaats op vrijdag om 10:00 uur in 2024.
Het leven op de bergweiden toen en nu
Tegenwoordig lijkt het leven op de bergweiden vaak op iets uit een prentenboek: rustieke hutten, knisperende vuren, de verleidelijke geur van versgebakken brood en kinderen die onbezorgd spelen op weelderige weiden. Maar vroeger was de realiteit heel anders: vroeg opstaan, lange werkdagen en zwaar fysiek werk beheersten het dagelijkse leven. Wij staan nu in zo’n hut en bewonderen de oude gereedschappen. Steffi neemt ons mee op een reis door de tijd en beschrijft op indrukwekkende wijze hoe haar dagelijkse leven als kind eruit zag. Vaak was het minder leuk dan je zou denken. Haar verslagen zijn ontzettend interessant, maar soms ook wat te langdradig voor de kinderen, ondanks dat ze worden opgevrolijkt door een quiz.
Koeien melken en het trainen van het gezichtsvermogen
Het duurt ongeveer een uur om de hut te verlaten en te oefenen met het melken van een koe. Maar dan wel met plastic uiers. Het is hier niet zo makkelijk om aan melk (of in dit geval water) te komen. Daarna wordt het gezichtsvermogen getraind. Wij zoeken in het gras naar kleine speelgoeddieren. We weten niet precies waarom we dit doen, maar iedereen lijkt het leuk te vinden. Rond 11:00 uur is er nog een quiz. We proberen verschillende vragen over koeien en melk te beantwoorden.
Spannende melk- en botervragen
Wilt u een voorbeeld? Hoeveel melk produceert een koe per dag? A: 25 liter En hoeveel room, kwark, yoghurt of kaas kun je daarvan maken? We willen niet alles verklappen, maar het gaat om 2 liter room en van de room maken we boter. Op de traditionele manier, natuurlijk.
Boter maken: een onvergetelijke ervaring
Om 11:20 uur begint eindelijk de boterproductie. Er wordt room in de kuip gegoten en nu kan iedereen flink ronddraaien. De tijd die nodig is om de boter klaar te maken, verschilt; Bij ons duurt het ongeveer 15 minuten. Steffi zegt dat het soms wel een uur duurde. Steffi haalt de boter eruit en vormt deze. Het bijproduct wordt gezeefd. Weet jij hoe het bijproduct heet? Wij wisten het niet, ook al is het eigenlijk voor de hand liggend. Karnemelk!
Uiteraard proeven we beide producten uitgebreid met brood, diverse zouten, kruiden en meer. Wij kunnen u vertellen, het was onvergelijkbaar. Het is gewoonweg fantastisch om je eigen boter te eten en zelfgemaakte karnemelk te drinken.
Conclusie en een afsluitende quiz
Daarnaast wordt er nog een quiz beantwoord: “Wat betekent het Tiroolse woord…?” Ik kan wel zeggen dat we een groot voordeel hadden ten opzichte van onze Duitse gasten. Toch hebben we maar ongeveer 1/4 geraden 😉 Rond 12:30 uur zitten we vol en de Creatieve zomerworkshop helaas voorbij. Wij zijn in ieder geval al aan het nadenken over hoe we thuis zelf boter kunnen maken.
